ALDIĞI KADAR UN:))

UZUN BİR MOLANIN ARDINDAN.......

2011-08-25T14:49:00.000-07:00

Bilmiyorum neden bu kadar ara verdiğimi ama sanırım bu da insanın canının istemesiyle alakalı bi durum olsa gerek....internete girmiyomuyum yooo hayır sürekli takip ediyorum arkadasları ama bir türlü kısmet olmadı diyelim.Ramazanı seriif ayını da bitirmek üzereyiz artık tatlı bir bayram telaşı başladı evlerde ve tabi bizdede...bayram sonrası cıkacağımız tatille ilgilide yavaş yavvaş sekillendi kafamızda neler yapacağımız ...hersene yaptığımız gibi gene bu senede geziyle başlayan bir tatil programımız var insallah nerelerde konaklayıp nerelerde neler yenir bunları blogumda sizlerle paylaşmak isterim kısmet olursa ..ellerim klavyede bu satırları yazarken aslında yazmayı ne kadar özlediğğimi hissetirdi bana iyiki varsın blogum iyiki varsınız arkadaslarım
Sağlıcakla kalın Görüşmek üzere............................

zeynebin partisi ve barbie pasta:)kurabiyeler

2011-02-28T12:14:00.000-08:00

zeynebin partisi ve barbie pasta:)

2011-02-28T11:38:00.001-08:00

Bİ KAÇ SALATA AMA TARŞF PEK YAKINDA......

2011-02-07T08:15:00.000-08:00

MERCİMEK SALATASI (FARKLI ŞEKİLDE)

GÖBEK MARULLU YOĞURTLU SALATA....

ÇİKOLATALI TOPLAR

2010-12-22T14:31:00.001-08:00

MALZEMELER:

2 paket negro bisküvi
2 paket burçak bisküvi
1 paket labne peyniri
2 yemek kaşığı çokokrem
yarım paket krema
üzerini kaplamak için;çikolata

YAPILIŞIBisküviler rondodan geçirilir. Diğer malzemeler de bisküvilere katılıp elde edilen hamurdan top şekiller yapılır. Benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanıp arzuya göre toz fıstık veya file badem yada hindistan cevizi ile süslenir. Buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

AFİYET OLSUNNN.....

KIYMALI EL AÇMA BÖREK

2010-12-14T15:22:00.001-08:00

Hamur için
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
1 kahve fincanı su
100 gr tereyağı

Hamuru açmak için
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı buğday nişastası

Kıymalı iç malzeme
300 gr kıyma
1 soğan
2 havuç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Un ve kabartma tozunu eleyip harmanlayın. Yumurta,ayçiçeği yağı, su, yoğurt, tuz ve sirkeyi karıştırın. Unlu karışımdan ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
Soğanı soyup kıyın. Havuçları rendeleyin. Kıymayı kavurup soğan ve havucu ekleyin. Dolmalık fıstık, kuşüzümü, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ilave edin. 5 dakika daha kavurun. Üç çorba kaşığı un ve buğday nişastasını harmanlayın. 100 gr tereyağını eritin.
Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Üzerlerine nişastalı un serperek oklavayla 35-40 santim çapında açın. Fırın tepsisini yağlayın. Açtığınız üç yufkayı aralarına eritilip ılınmış tereyağından sürerek tepsiye alın. Üzerine kıymalı iç malzemenin üçte birini yayın.
Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.üzerine süt sürüp 175 dercede 45 dakika pişirin.

TUZLU VE KIYIR KIVRIMLAR

2010-11-08T11:56:00.001-08:00

MALZEMELER:

1 Çay bar.sıvı yağ

1 paket erimiş margarin

1 çay bar. su

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaş tuz

1 çay kaş.şeker

Aldigikadarun:))

üzeri için yumurta sarısı

YAPILIŞ:

hamur kulak memesi kıvamında yoğrulur ve resimdeki gibi şekiller verilip 170 dereceli fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir...

AFİYET OLSUNN...

BEBEĞİMİN DOĞUM GÜNÜSÜ VE HAZIRLIKLARIMIZ

2010-11-04T17:06:00.000-07:00

Uzunnn bir aradan sonra tekrar merhabalar...aslında güzel gidiyordu vakit buldukça gezi yazılarımı eklemek ama takiii araya kızımın doğum günü girinceye dekkk... Aslında belki yazmam zaman alırdı bu postuda ertelerdim ama kızımın halası ve aynı zamanda süt annesinin ısrarlarıyla başlıyorum anlatmaya:))

İlk önce davetiyelerden başlayalım ...Doğum günü konseptini kelebek olarak belirledikten sonra buna uygun olan davetiyemiz ve davetiye üstündeki minik şiirimiz...

Kelebek gibi uçuyorum

Üç yaşına konuyorum

Hepinizi doğum günüme bekliyorumm dizeleri teyzemize ait...

Masamız ve kelebekli şapkalar, kaynana dilleri:))

Teyzemizin hazırlamış olduğu masa kenarı fiyonkları...

Aynadaki dev kelebek balon:)

Ça ça kapı süsü diyorum ben buna:))

Butik kurabiyelerimizde gene kelebek konseptiyle hazırlandı tarafımızdan..

Bu da süslediğimiz sepet ve kurabiyelerin pakatlenmiş hali...

Finalde pastasını kesmiş ve muradına ermiş mutlu ifadeli esiltoşşşş

:)))

Hediye zamanı......

MUTLUYUMMM.....

MUTLUSUN...

MUTLUUUUU

Rabbimden hayırlı bir evlat olmasını diliyorum. İnsallah nice sağlıklı sıhhatli yaslarını görmek nasip olur....

İyiki doğdun iyiki varsın bebeğimmm.....

ES ES 2.BÖLÜM...

2010-10-05T15:28:00.000-07:00

Herkese yeniden merhabalar...Eskişeire devam edelim biraz daha:))Aslında gezdiğimiz illerde sadece restoranlara gitmiyoruz tabiki eşim ve ben tarihi eserler konusunda da çok merklıyıaz amma velakin bloguma sadece yemekle ilgili olan kısımlarını ekliyorum ki içeriğe daha uygun olsun diyip kısa bir açıklamadan sonra yazımıza başlayalım:))

Eskişehirde beni en çok etkileyen tarihi Odunpazarı evleriydi..Çok güzel restore çalışmaları yapılmış ve hala yapılmakta ve bu güzel evler yeniden gün yüzüne çıkmakta...
İşte bizde tam bu güzel evleri gezerken ve karnımızın kahvaltı yapmamış olmakla ve acıkma sinyalleri vermeye başladığı bu sıralarda aşşağıda resmini gördüğüz şirin bir odunpazarı evi çıktı...

KASR-I NUR...

Bu restorantın sahibesi olan nurşen hanım bizi çok sıcak karsıladı ve hemen kahvaltımız hazırlamaya başladı...ve işte kahvaltımız

hepsi ev yapımı olan reçel çeşitleri...

Çerkez böreği(kaymakla yapılıyor ve kızartılıyor)

ev yapımı olan vişneki içecek..

ve restorantın içinden görünüş

bu da evin balkonundan evin camlarını çektiğim foto çok şirinler değilmi:))

finalimizde bahçede içilen damla sakızlı türk kahvesi ve türk lokumu:))

şimdilik benden bu kadar arkadaslar yeni bir ilde ve yeni restorantlarda buluşmak üzere...
yorumlarınızı bekliyorum
SAĞLICAKLA KALIN.......

ES ES 1.GÜN GEZİSİ:))

2010-09-17T14:43:00.000-07:00

Tekrar merhabalar......evet eskişehirdeyiz....bu şehre vardığımızda akşam hava kararmışdı o yüzden Eskişehirin güzellkleri için bir sonraki postta devam...

Karnımız cok aç olduğundan ilk durağımız tabikii dersimizde çalıştığmız gibi ESKİŞEHİR MUTFAĞI oldu...ve iyikide olmuşşş sayelerinde harika lezzetlerle tanıştık ailecek....

Aslında yemeklerin çooğu tatar mutfagından Eskişehirde o kdar cok Tatar varki kendileriyle beraber bu güzel lezzetleride buraya getirmişler...

İŞTE MENÜDEN KESİTLER.....

SORPA ÇORBASI:Kuzu etli kremalı ve terbiyeli harika bir çorba mutlaka denemeli.....

BÖREK TABAĞI:

Yuvarlak olan börek:KATLAMA

Kare olan dilimler:Göbete

Uzun olan:Sar Burma

Diğeri:Kavurma börek:

GÖBETE

MUHTEŞEM FİNAL:ÇİBÖREK....................

Size biraz tatarca ÇİBÖREKşiirinden KISACA Bİ KAÇ SATIR

Ataydan kalgan bizge:etli,maylı,kamuraş

köbetemem katlama,lakşa,cantık,tataraş

sarıburma,kalakay,kavvurma börek,ummaç

şilter,salma,irimçik,tabak börek,bazlamaç,kurma cemiş,kesmece,ögüz börek,kııygaca....

saysan pitiralmazsın,adlarını yıllarca

en basında bunların kele kutlu çibörek

yüzyılların biyakka,bularman katkan süyek

miyimizge işlegen,kündük,buman kesilgen....vs vs devam ediyor

şimdilik benden bu kadar arkadaslar eskişehirin ikinci bölümüyle dönücem insallah ....

ACILI EZME....

BU DA çiğ börek yiğen benim miniğim.............

ALLAHA EMANET OLUN...

TATİL BAŞLASIN.....

2010-09-13T16:37:00.000-07:00

Evet bir çoğunuzun yapıp bitirmiş olduğu bu güzel aktiviteya biz ailecek eşimin iş yoğunluğu nedeniyle yeni başlamış bulunmaktayız....Giresun Göreleden cıktık yola ve yemek yeme molası için uğradığımız ÇORUM ve KATİPLER KONAĞI

KATİPLER KONAĞI.....

Alay Katipi Mustafa Nusret efendinin 1882 de yaptırmış olduğu bir konak burası işlatmesini ise mustafa efendinin torunun torunu ele almış durumda ..Çorumda bütün yöresel tatları tatma fırsatı bulabileceğiniz nadir yerlerden birisi burası....işte konağımız

Konağın avlusuna giriş kapısı ve benim küçüğüm.....

Konağın içinde orjinal eşyalar yerinde sergileniyor ve gayet otantik bir ortamda yemek yiyorsunuz.....

İlk olarak Çatal aşı çorbası yeşil mercimekli ve içinde bir cok bakliyatı barındıran leziz bir corba tavvsiye ederim...

Hıngel : Mantıdan farklı olarak büyük ebatta olması sanırım ama lezzeti güzel

ev yapımı ekmekleri ve turşusu cok lezzetli....

veeee tabiki İSKİLİP DOLMASI.....Harika pişmiş bir et ve leziz özel teknikle pişen pilav(bez torbanın içinde pişiyor)

Çökertme Kebabı:Yoğurtlu patates kızartması ve domates soslu köfte karısımı bir yemek hafif bir altarnatif...

Aslında bir de keşkeğimiz vardı ama bana çok ağır bir iç yağ kokusu geldi yiyemedim ama butada alışkın olanlar eminim beğenirler ve mutlaka denemeli derim...

MÖNÜDEN SEÇMELER:çatal aşı çorba,hıngel,keşkek,corum mantısı,mumbar dolması,yufkalı köfte,cerkez kebabı,iskilip dolması....

umarım yolunuz düşer ve deneme fırsatı bulursunuz ben özelliklede bahçesine hayran kaldım ve konağın içindeki mistik havaya....

GÖRÜŞMEK ÜZERE.....

TİRAMİSU(Benim usulümce)

2010-08-16T15:58:00.000-07:00

MALZEMELER:

Kek için:

2 yumurta
yarım su bar.şeker
yarım su bar.süt
yarım su bar.sıvı yağ
2 yem .kaş kakao
kabartma tozu ,vanilya
aldigikadarun:))

muhallebisi:

4 su bar.süt
2 kaş.nişasta
2 kaş un
5 yemek kaş.şeker
vanilya
soğuyunca 1 paket krem şanti

ayrıca ıslatmak için 1 ,5 su bardağı su ve 1 yemek kaş.nescafe üzeri için kakao...

YAPILIŞ:ilk aşamada kekimizi şeker ve yumurtayla çırpıp ardında da diğer malzemeri ekleyip çırpiıyoruz ve 170 dereceli fırında pişiriyoruz..(kare büyük boy borcamda)

muhallebiyide tüm malzemelerle pişirip soğumaya alıyoruz ve soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi içine katıp iyice belendırdan geçiriyoruz..keki nescafeli karışımla ıslattıktan sonra üzerine muhallebiyi yayıyoruz ve dolaba kaldıroyoruz servise yakında üzerine bol kakao serpip afiyetle yiyiyoruzzzz....

AFİYET OLSUN......

ramazanın ilk tatlısı sultan tatlısı

2010-08-12T12:33:00.000-07:00

Malzemeler:
Şurup:
(2,5 su bardağı) toz şeker
(4 su bardağı) su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur:
1 yumurta
250 g yumuşak margarin
1 paket Dr. Oetker Revani
3,5 çay bardağı un

Bulamak için:
200 ml (1 su bardağı) süt
(1 su bardağı) haşhaş tohumu

Üzeri için:
(1 su bardağı) yarım ceviz taneleri

Hazırlanışı:
Şurubu hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye koyup arada karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin, 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurta, margarin, revani karışımı ve unu iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Süte batırıp çıkartın ve haşhaşa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Ceviz tanelerini de süte batırıp çıkartın, haşhaşlı topların üzerlerine bastırarak batırın ve pişirin.

180°C (önceden ısıtılmış(yaklasık 30 35 dk)

Fırından çıkartıp 5 dakika bekletin ve soğuk şurubu dökün. Üzerini ikinci bir tepsi ile kapatıp soğumaya bırakın

AFİYETLER OLSUN.....

yeşil musakka

2010-07-07T04:29:00.001-07:00

KIRMIZI FASÜLYE SALATASI

2010-07-06T14:58:00.000-07:00

MALZEMELER:

1 büyük su bar. kırmızı fasülye
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
yarım bağ taze soğan
1 kutu (küçük)konserve mısır
1 kase salatalık tursusu
1 adet limon
sirke, tuz ,yağ

YAPILIŞ:kırmızı fasülyeleri ben ıslatmadan benim düdüklümde 15 dk haşladım.diğer bütün malzemeleri doğrayıp fasülyeyle karıştırılı yağ limon sirke isteğe göre pul biberde eklenip servis yapılır.Lezzetli ve pratik bir salata ramazanda yaklasıyor zeytinyağlı olarak sofrada yerini alabilir:))

AFİYET OLSUNNNNN

zeynebin eldiveni:)

2010-06-25T12:48:00.000-07:00

canım cok sıkılmıstı derya baykallıgımın tuttugu saatlerde bunu yaptım yapmak isteyenler tıgla orebilir bu arada baya vakit alıyo :) simdiden kolay gelsin

aksam menusu zeytinyaglı enginar

2010-06-25T12:33:00.000-07:00

daha oncede enginar yapmayı denemişligim var ama cok hos olmamıstı bu sefer ki eşimden ve benden tam not aldı yapılısı enginarlar limonlu suda bekletilir ve ortasındaki sertlik kasık yardımıyla alınır temizlenmişte olsa bu işlem yapılır 1 tane sogan hafif ateste zeytinyagı ve sıvıyagda hafif kavrulur daha sonra bir avuc bezelye 1tane havuc eklenir 2dakka kavrulur 1 tatlı kasıgı tuz bir yemek kasıgı seker eklenir enginarlarda alınıp tencereye atılır 2veya 3dakka kavrulur daha sonra 1 su bardagı sıcak su eklenir en son patadesler eklenir yarım saat pişirilir kısık ateste afiyet olsun herkese not ben portakal suyu ekledim yarım cay bardagı aroması cok guzel oldu tavsiye edilr:)

KURU BİBER VE PATLICAN DOLMASI

2010-06-14T16:29:00.000-07:00

MALZEMELER:

5- 6 adet soğan
2-2.5 su bar. pirinç
2 adet domates
1 su bar.zeytinyağ ve sıvı yağ karısımı
1yem kaş domates salçası
1 tatlı kaş.biber salçası
yarım demet maydanoz
1 adet limon
2 yem kaş nar ekşisi
çeşitli baharatlar(pulbiber,karabiber,yenibahar,kuru nane,kimyon,köri,)
yarım bağ kuru ,biber yarım bağ patlıcan

YAPILIŞ:Patlıcanlar için bir tencereye su alıp kaynayınca patlıcanları içine atıyoruz patlıcanlar bu suda 2 3 dakika kaynadıktan sonra patlıcanları alıp yeni kaynatmış olduğumuz su içine alıyoruz bu işlem patlıcanların acı tadının ve kara renginin suda kalması için.bu sudaki patlıcanlarımız tırnak geçicek yumusaklığa gelince patlıcanları alıyoruz.baska kaynamış olna suda biberler yumusayıncaya kadar haslanıp alınr yaklasık 3 - 4 dak.

Gelelim iç malzemenin hazırlanısına:Yağa soğanları koyarak başalayalım ve hafif pembeleşince soğanlar salçaları ekleyelim ve ardından pirinç domates ve bahartlarıda ekleyip biraz kavuralımüzerine 1 su bar su ekleyip maydanozları ve maydanozun üstünede limonları ekleyip suyunu hafif cektirip ocaktan alalım.tuzunuda ilave edlim ve ocaktan alıdıktan sonra nar ekşisinide ilave edip önnce patlıcanları birbirlerinin ağaz kısmına diğerinin arkası üstüne binecek şekilde tencereye dizelim..biberleride doldurup tencereye dizdiktan sonra bir tabakla üzerini kapatalım ve tabağın sev,yesine gelicek şekilde su koyalım ve yaklasık 45 dak pişirelim

kollarım agrıdı tarifi yazarken bilemiyezemmm siz yaparken nedecenüzz:))saka bi yana uğrastığınıza deyicek harika bir lezzet arkadaslar

Bu arada aslında daha güzel resimler için uğrastığımı biliyorsunuz ama bu foto yu annemdeyken misafirler tam sofraya davet edildiğinde ve makinanın pilleri biterken cektiğim için biraz so so :))

ÇAYLI KEK

2010-06-03T14:40:00.001-07:00

MALZEMELER:

3 yumurta
1.5 su bar seker
1 su bar.demlenmiş ve soğutulmuş çay
1 su bar sıvı yağ
3 yemek kaş kakao
1 yem kaş tarçın
2 su bar un
kabartma tozu
vanilya,
üzeri için fındık

YAPILIŞ:Yumurta ve şekerle köpürünceye kadar çırpılır.diğer sıvı malzemelerde eklenip karıştırılır ardından kakao tarcın ve unda ve diğer malzemelrde eklenip en büyük kare borcama veya kek kalıbına dökülür üzerine fındıkta serpildikten sonra 165 170 dereceli fırında 30 35 dakika pişirilir.

AFİYET OLSUNNN

dip not:yok ben bu keki pişiremem uğrasamam zaten çayında hepsini içmişim bi daha kek için caydemleyip soğutmam falan filan derseniz yolunuz giresun görele ye düşerse tirebolu yolu üzerinde 42 nolu TİREBOLU çayı fabrikasına uğrayıp hem cayınızı yudumlarsınız hemde bu kekten tatmış olursunuz:)) BİLGİLERİNİZE.....

yakında gezdiğim bu fabrikanın ve her yudumunda insana ayrı bir keyif veren bu uzun çay yolculuğunu insallah sizlere aktarıcam:))

ZEYTİNLİ VE DEREOTLU PATATESLİ POĞAÇA

2010-05-25T15:27:00.001-07:00

MALZEMELER:

yarım paket margarin veya tereyağ
1su bar.sıvıyağ
1yem kaş.(tepeleme)yoğurt
1yem kaş sirke
1 yumurta
1paket kabartma tozu ben dr oetkerin çeşnili olanından kullandım
yarım demet dereotu
15 20 adet zeytin

İÇİ İÇİN:benim evde daha önceden börek için hazırlamış olduğum patatesli harcım vardı.onu kullandım ..onun içinde 2 pataetes haşlanır ve ezilir.ayrı bir yerrde soğan çok az salça ve pul biber kavrulur patatese eklenir karabibiberde serpilir ve iyice ezilir.

YAPILIŞ:hamurdan cevizden büyük parçalar alnır ve avuç içinde açılır arasına harçtan koyulur ve yumurta sarısı üzerine sürüldükten sonra 170 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir...

Dereotunun ve zeytinin aromasıyla kıyır kıyır bir poğaça tarifi denemenizi tavsiye ediyor deneyenler:))

AFİYET OLSUNNNNNNNNN.......

TAVUKLU VE KÖZLENMİŞ PATLICANLI SALATA

2010-05-24T15:07:00.000-07:00

MALZEMELER:

6 adet orta boy patlıcan
2 adet kemikli tavuk göğsü
1 çorba kasesi dolusu küp doğranmış salatalık turşusu
1/2 su bardağından biraz fazla dövülmüş ceviz
1 su bardağına yakın şehriye(arpa)
3 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
arzu edilirse 1 yemek kaşığı mayonez
tuz

YAPILIŞ:

1.Patlıcanlar közlenip soyulur ve ince doğranır

2.Tavuklar az suda kaynatılıp pişirilir(tuz ilave ederek)Soğuyan tavuklar ince didilir. 3.Şehriyeler kavrulur(rengi dönünceye kadar)ve haşlanır

4.Sarımsaklar dövülerek yoğurta eklenir.

5.Tüm malzemeler harmanlanıp, servis tabağına yerleştirilir.Üzeri süslenir.

sofrada begenilen salatalardan oldu komsularımız ve ben denemenizi tavsiye ederiz

AFİYET OLSUN........

ESİL VE KUZUMUZ BONCUK

2010-05-19T15:27:00.000-07:00

O gün gene sıradan bir gündü esili giydirmiş bütün hazırlıklarımızı tamamlamış topumuzuda alıp en rahat oynayabilceğimiz okul bahcesindeydik gene....taki kızım sıkılıcaya ve okulun bahcesinden fırlayıncaya kadar tabi arkasından bende:))ne görelim birde kızım bir kuzu görmüş ama korkuyo aslında sevmek istiyor ama korkuyor:))neyse nasıl yenerim bu korkuyu diye düşünürken aklıma muhtesem çizgi filmimiz cailloudan bir bölüm geldi bir çiftliğe gidiyordu kuzuyu biberonla besliyodu filan tabii kızım caillou yu duyunca hemen değişiverdi ve birden kuzuyla iletişimi farklı boyuta geldi samimileşdi birden:))işte o gün bu gündür evde adı boncuk olan bu kuzucuyu sayıklıyoruz...bende ertesi gün altım fotoyu gittim kuzu aramaya evinde yakaladım boncuğu ve kızımın resimlerini cektim tai camerayada cektim işde buyrun resimler ve görüntü....

TATLI BLOGDAN TATLI ÖDÜLÜM:))

2010-05-17T02:26:00.000-07:00

en sonundan banada ödül geldi:))ilk ödülümü gönderen arkadasım ise http://hayattanazicik.blogspot.com/ kendisine cok tesekkür ediyorum ve bende ödüllendirmeye başlıyorum arkadaslarımı:))

Kurallar :

1) Bu ödülü 10 tatlı blogger'a gönderin

2) Bu ödülle ilgili bir post yazın fotoyu ve ödülü göndereni yazın

3)Ödülü blogunuza koyun.

4) Ödüllendirdiğiniz 10 kişiyi yorumla bilgilendirin

BENİM ÖDÜLLENDİRDİKLERİME GELİNCE:

http://ekinmutfagi.blogspot.com/

http://umutluhayat.blogspot.com/

http://pembetatlar.blogspot.com/

http://hayattanazicik.blogspot.com/

şimdilik bu arkadaslarıma verebiliyorum malesef....pcdeki arızadan dolayı....herkese sevgiler

MARMELATLI KURABİYE

2010-05-07T09:42:00.000-07:00

MALZEMELER:

125 GR margarin veya terayağ

1su bar fındık

3 kasık şeker(tepeleme)

1 su bar.un

üzeri için istenilem marmelat

YAPILIŞ:İlk aşamada margarin ve şeker iyice karıştırılır.daha sonra cok ince dövülmüş(un gibi)fındık ve unda eklenerek hamurumuzu yoğuralım.bu ölçüden 25 adet cıkarmaız gerekiyor.hamur dolapta yarım saat dinlendirildikten sonra yuvarlayarak sekil verelim ve ortalarına parmağımızla cukur açalım.170 dereceli fırında 20 25 dakika pişiirilir.üzerlerine marmelatımıza da sürerek kurabiyemizi servise hazır hale gtirmiş oluyoruz:))

FELLAH KÖFTESİ(ANNE USULÜ:)

2010-05-06T01:38:00.000-07:00

Tarif biraz detaylı olduğundan en kısa zamanda tüm incelikleriyle annemden öğrenip yayınlıycam......

TAHİNLİ KURABİYE

2010-04-28T15:33:00.001-07:00

MALZEMELER:

1 su bar.sıvı yağ

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 su bar.pudra sekeri

2 türk kahve fincanı tahin

vanilya

3.5 su bar.un

YAPILIŞ:bütün malzemeler karıştırılır ve en son unda bardak bardak eklenir.Hamurumuz yarım saat buzdolabında bekletilir ve elinizle ceviz kadar parcalar alıp yuvarlayarak sekil verilir.170 dereceli fırında tam olarak 20 dk yeterli geldi benim fırınımda.(üstü çok fazla kızarmıyor zaten.)pişirilir v e kurabiyemiz hazır.

tahinli helva tadında nefis bir kurabiye.....

AFİYET OLSUN herkese.........

HİNDİSTAN CEVİZLİ VE PORTAKALLI KURABİYE

2010-04-28T01:39:00.000-07:00

MALZEMELER:

1.5 2 su bar.hindistan cevizi
225 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 su bar.pudra şekeri
1 paket vanilya
1 adet portakalın kabugunun rendesi
yarım çay kaş.tuz
2.5 su bar un

YAPILIŞ:

1.Yumuşamış tereyağı ile pudra şekerini mikserle, krema gibi oluncaya kadar çırpın.2.Un, tuz,portakal kabuğu, hindistan cevizi ve vanilyayı bir kapta harmanlayın.3.Toz malzemeleri, azar azar yağ malzemesine katın ve yoğurun.4.Yumuşakça bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamuru en az 1 saat buzdolabında bekletin.5.Hamurdan birer dondurma kaşığı kadar alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine biraz aralıklı olarak dizin. Dondurma kaşığınız yoksa, iki adet çorba kaşığı yardımı ile alacağınız parçaları tepsiye dizin.6.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Çok fazla sararmamalarına dikkat edin. Beyaz kalmalılar.7.Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve çok fazla soğutmadan içinde pudra şekeri olan bir kapta, kurabiyeleri pudra şekerine bulayın. İyice soğuduktan sonra üstlerine de hafifçe pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet Olsun:))

KEK KALIBINDA HAŞHAŞLI ÇÖREK

2010-04-26T14:21:00.000-07:00

MALZEMELER:

1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya dr oetker
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
4+1/4 su bardağı un

iç malzemesi:
150 gr.tereyağ veya margarin(oldukça yumuşak)
350 gr.çekilmiş haşhaş+2yemek kaşığı şeker+2/3 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ

Üzeri için:
1 yumurta sarısı+ 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ve 1 seker kaş.pekmez

YAPILIŞ:Hamur malzemelrini karıştırıp hamurumuzu mayalıyoruz ve 20 dk mayalandırdıktan sonra 10 esit parcaya bölüyoruz.her biri servis tabağı büyüklüğünde açılıp,arasına 10 böldüğümüz terayağdan ve haş haşlı içten sürüp diğer hamurlarda böyle olucak sekşlde 10 katı tamamlıyoruz ve en son kek kalıbına sığacak şekilde rulo yapıp (açma yapar gibi)kalıba yerleştiriyoruz.üzerine yumurta sarılı sıvıyağlı ve pekmezli karısımı sürüp 180 derceli fırında üzeeri kızarana kadar pişiriyoruz...

AFİYET OLSUN..........

HERYERDE BİR ÇEKİLİŞ

2010-04-25T02:54:00.000-07:00

Aslında okuyunca çok hoşuma gidiyor ama katılma konusunda genelllikle kararsız kalıyorum ama TRENDY AND FRENDY arkadısımız hediyesi gercekten cok hoş sizlerde katılmak istersenizhttp://trendyandfriendly.blogspot.com/2010/04/hediye-kampanyas-bu-cantada-neler-var_19.html buradan tıklayabilirisiniz.herkese bol şans diliyorum....

VİŞNELİ MUFFİN

2010-04-24T09:11:00.000-07:00

Malzemeler;
3 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı süt
2/5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase çekirdekleri çıkarılmış vişne
1/2 kase damla çikolata
Üzeri için pudra şekeri

Tarifi
1-) Yumurta ve şekeri derin bir kapta şeker eriyip köpük köpük oluncaya dek mikser yada çırpma teliyle çırpın. Ayçiçek yağı, süt ve vanilyayı ekleyin.
Unu ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırın
2-) Vişnelerin yarısını una bulayarak damla çikolatalarla birlikte hamura ilave edin. Tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
3-) Vişneleri yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırın. Kalan vişneleri hamurların üzerine yerleştirin.
4-) 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
5-) Pişen muffinlerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun...

suleden sonra benim sofram:))

2010-04-22T11:18:00.001-07:00

PUDRA ŞEKERLİ HELVA

2010-04-22T09:29:00.001-07:00

MALZEMELER:

1 kg un
2-3 yem.kaş nişasta
1 pak.margarin
1 su bar. yakın pudra şekeri

YAPILIŞ:un ne nişasta teflon tavada kısık ateşte sürekli karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavrulur.pudra şekeride eklenir.sonra bu karısım tel süzgeçten gecirilir ve kenara alınır.ayrı bir yerde erimiş ve sıcak olan margarine süzgeçten gecirdiğimiz karışım eklenir ve birbirleriye iyice özleştirdikten sonra borcama alınır ve yayılır hemen dilimlenir.(soğuyunca dilimlenmiyormuş bu tarfimizinde sahibesi olan komsun HACER püf nokta olarak özellikle belirtti)1 gün buzdolabında bekletilip servise sunulur...
Bu tarifi kastamonun çekme helvasını sevenler mutlaka denemeli çünkğ yerken onun tadında bir lezzet yakalıyorsunuz.

AFİYET OLSUNNNN.......

KÜLLÜ KURABİYE

2010-04-22T09:14:00.001-07:00

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 çay bar.sıvı yağ
1 paket k.tozu
aldigikadarun
3 yem kaş (tepeleme)pudra sekeri veya normal seker

üzeri için

3 çay kaş.kakao
1 sb pudra sek
1 tatlı kaş tarçın

yapılış:tüm malzeme karıştırılır ve şekil verilir.165 170 derece fırında 25 30 dk pişirilir fırından cıkartılıp hafif harı gidince üzeri için olan malzemeler karıştılırıp kurabiyelerin üzerine süzgec yardımıyla elenir...AFİYET OLSUN....

HURMALI KURABİYE

2010-04-21T03:08:00.000-07:00

MALZEMELR:

1 paket margarin veya terayağ
3 yem.kaş.sıvıyağ
1 yem.kaş.yoğurt
1 sb şeker
1 pak.vanilya
1 pak.k.tozu
1 yumurta(içine sarısı üstüne beyazı)
15 20 adet hurma
Üzerine bulamak için hindistan cevizi
aldigikadarun:))

YAPILIŞ:ilk aşamada margarin ve seker yoğrulur diğer tüm malzemede katılarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.hamurdan cevizden büyük parcalar alınarak poğaca yapar gibi avuç ortamızda acıp içine hurmalardan koyup kapatıyoruz .yumurtanın beyazına ve sonra hindistan cevizine batırıyoruz.165 170 dereceli fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz...AFİYET OLSUN...

Bu tarifin içindeki hurmalar kurabiye ye cok farklı bir tat kazandırıyor ayrıcada hurmanın besin değerlerini düşünücek olursak da cocuklar için besleyici bir kurabiye.tabi margarini siz bu durumda tereyağ da yapabilirsiniz....

PASTANE POĞAÇASI

2010-04-19T14:53:00.000-07:00

NOT:tarif komsum hacere ait az önce kağıda not etmişdim fakat orada unutmusum ama en kısa zamanda alıp yayınlayacağım:))İŞTE TARİF....
MALZEMELER:

1 yumurta
1 paket margarin
1 tatlı kaş.tuz
1 paket dr oetker maya
1 su bar.süt
3 yemek kaş.şeker
üzerine yumurta sarısı ve birazda pekmez

YAPILIŞ:tüm malzeme karıştılırılır ve hamur mayalanmaya bırakılır.iki katı olunca yuvarlak ve basık sekil verilir yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pekmezli karısımdan üzerlerine sürülür ve catalla resimdeki gibi görüntü verilir... 170 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN.....

Ayrıca tabağın arkasında gözüken küllü kurabiye tarifine de http://aldigikadarun.blogspot.com/2010/04/kul-kurabiye.html buradan ulasabilirsiniz

ÇİLEK REÇELİ

2010-04-18T06:34:00.001-07:00

MALZEMELR:

1 kg çilek
7.5 su bar.şeker
1 tatlı kaşığı limonun suyu

YAPILIŞ:Çilekler akşamdan şekere bastırılıp sabaha kadar sulandırılır.daha sonra kaynamaya bırakılır.yaklasık olarak yarım saat kaynadıkyan sonra çilekler bir kaba ayrılır ve suyu 20 dk daha kaynatılrı.(bu işlemin sebebi çileklerin cok fazla ölmesini önlemek ve reçel suyunun kıvamını güzel bir şekilde ayarlamak için)daha sonra çilekler tekrar ilave edilip limon suyuda içine katılıp bir taşım daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılır...REÇELİMİZ HAZIR..AFİYET OLSUN.....

EKMEK MAKİNEM,ZEYTİNLİ EKMEK DENEMEM(İLK)VE MERAKLI KIZIM

2010-04-17T15:42:00.000-07:00

KAKAOLU ÇİKO KÜPLERİ

2010-04-17T15:26:00.000-07:00

MALZEMELER:
100 gr tereyağı (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1,5 su bardağı kekun
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)
2 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı süt
Üst Kaplama İçin:
150 gr bitter çikolata
4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
30 gr tereyağı
6 yemek kaşığı su
Üzeri İçin:
hindistancevizi rendesi
YAPILIŞI:
Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile çırpın.
Yumurtaları ekleyerek tortu kalmayana dek iyice çırpın.
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu karıştırın, yumurtalı karışıma eleyin. Sütüde katarak tahta bir kaşıkla hamuru homojen kıvama gelene kadar yavaşça karıştırın. KOYU BİR KIVAM ELDE EDİCEKSİNİZ.
Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz en küçük boy kare borcama eşit bir biçimde yerleştirin. (dökülmwsi imkansız bir hamur kasık yardımıyla yaın demek daha doğru olur.)
170 dereceli önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Bu arada üst için gerekli çikolata, tereyağı ve suyu bir cezveye alın, kısık ateşte karıştırarak çikolataları eritin, ocaktan alıp ılımasını bekleyin.
Ilıyan malzemeye pudra şekerini katıp karıştırın.
Keki 16 eşit kareye kesin, her bir kareyi çikolatalı sosa batırın (bütün kısımları bulanacak sekilde)elinizden hiç bırakmayın aksi takdirde parcalanabilir. ve hindistancevizine bulayın. Biraz dinlendirip servis edin. küçük kürdanlar takarak tek lokmalık ikramlar elde edebilirsiniz..AFİYET OLSUN.........

MUHALLEBİLİ VE İNCİR DOLGULU KURABİYE

2010-04-09T10:14:00.001-07:00

MALZEMELER(hamur)

yarım su bar.sıvı yağ
yarım paket margarin veya tereyağ
3 kasık pudra sekeri(tepeleme)
yarım paket k.tozu
1 paket vanilya
aldıgı kadar un

MUHALLEBİ MALZEMELERİ

2 bardak süt
2 kasık un 1 kasık nişasta
3 kaş.seker
8-9 adet incir
7-8 adet ceviz içi büyük doğranmış
1 tane damla sakızı

YAPILIŞ:Muhallebi için süt un nişasta ve seker tencereye alınıp pişirilir kaynayınca dövdüğümğz damla sakızı da eklenip biraz pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.ayrı bir yerde incirler kaynar suda hafif yumusatılıp küçük küpler halinde doğranır cevizlerle beraber soğuyan muhallebiye katılır.muhallebi aynı zamanda incirlerimizin kurabiye içinde kurumamasını sağlıyor.daha sonra hamur malzemelri karıştırışarak özlü bir hamur yoğrulur ceviz büyüklüğünde parcalar kopartılıp avuç içimizde hafif cukur yaparak iç harctan koyup yuvarlanır..160 170 derece fırında üstü beyaz kalıcak sekilde yaklasık 25 dk pişirilir üzerine pudara sekeri serpilip servis yapılır..

Bu kurabiye gerçekten mutfakta gecen tüm aksiliklere rağmen denemeye değer bir tarif oldu içinden gelen damla sakızı aroması çok değişik bir tat dış hamuruda kıyır kıyır denemeniz şiddetletavsiye edilir.AFİYET OLSUN...

VİŞNELİ Cheesecake

2010-04-01T13:31:00.000-07:00

MALZEMELER:
2 paket burçak bisküvi
yarım paket margarin(bu iki malzeme cakenin tavanı için)
2 paket labne peynir
3 adet yumurta
1 bardak seker(su bar)
1 paket krema
üzeri için vişne ve meyveli sos

YAPILIŞ:bisküvi rondodan iyice gecirilir ve eritilmiş olan margarinle karıştırılıp kelepçeli kalıbın en altına yerlestirilip iyice bastırılır.daha sonra sırasıyla ayrı bir yerde yumurta,seker,paynirler ve krema cırpılıp bisküvilerin üzerine bu karsım yayılır ve 160 170 derce li fırında 45 50 dk pişirilir...daha sonra meyveli sos tarifine göre hazırlanıp vişnelerde ekenir soğutulduktan sonra tatlını üzerine dökülür ve 1 gün dolapta bekletilp servis yapılr.....herkese afiyet olsunnnnnn

KATMER POĞAÇA

2010-03-29T03:18:00.000-07:00

MALZEMELER:

1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak su
4 kasık şeker
1 tatlı kaş.tepeleme tuz
maya
yarım paket margarin
içine ne arzu ederseniz(sosis,peynir)arzuya göre
aldigikadarun

YAPILIŞ:süt su aynı ısıdayken (ılık )sıvı yağ ve maya seker tuz katılarak unla beraber yoğurulur.(kulak memesi kıvamında.)ve mayalanmaya bırakılır.hamur iki katına cıkınca 3 bezeye ayrılır.bu bezelerinde her biri 10 ayrılır.hüçük bezeyi ellimize alıp çay tabağı seklinde açıp arasına ılık margarinden sürüp diğer kalan 9 bezeyi de bu sekilde tamamlıyoruz ve üst üste koyuyoruz.sonra büyük pasta tabağı şeklinde açıp hamuru 12 üçgene bölüyoruz ve üçgenlerin aralarına ne malzeme isteresek koyup sarıyoruz.diğer bezeleride bu sekilde bitirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında 45 dak.pişiriyoruzz....ZOR GİBİ GÖZÜKSEDE KOLAY ama al oyalıyıcı biraz lezzetli bir tarif AFİYET OLSUN....

GÜNÜ YAPTUK ALTUNLARU ALDUKKK:))

2010-03-26T15:22:00.001-07:00

MÖNÜ:

Portakal çanagında kereviz salatası
fırında paçanga böreği
kartopu
kakaolu kek küpleri
körili tavuk salatası
katmer poğaça
kurubiber ve patlıcan dolması
ve resimde görülmeyen cheseecake
not:merceğimin camı kirlenmiş farkında değildim onun için bi kısım bulanık çıkmış...
Tarifler yakında insallah sizlerle...

MİNİ PİZZALAR

2010-03-24T06:29:00.000-07:00

MALZEMELER(HAMUR)

1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvıyağ
4kaşık toz seker
1tatlı kaş.tuz
instant maya

İÇ HARÇ:beyaz peynir.dere otu,yeşil biber.domates

YAPILIŞ:hamuru için gerekli tüm malzemelr karıştırılıp yoğurulur.ve mayalanmaya bırakılır.mayalandıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar alınıp yuvarlanıp tepsiye koyulur ve dereotlu ve peynirli karışımdan bir miktar alınıp hamurların üzerine bastırılır.işlem bitince üzerlerine domates ve biberde eklenip yumurta sarısı sürülüp birazda tepsi mayası yapılır.daha sonra 170 derece fırında yaklasık 45 dak.pişirilir...AFİYET OLSUNNNNN

ISPANAK KÖKÜ ÇORBASI

2010-03-23T08:45:00.000-07:00

MALZEMELER
2 kg ıspanağın kökü
1 tane kuru soğan
1 kahve fincanı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
2,5 litre su
sıvıyağ, tuz
YAPILIŞI:ilk adım olarak sıvı yağda hafif pembeleştirdiğimiz soğanlara ıspanaklarıda ekleyip bir müddet daha kavuruyoruz.pirinçleri ve suyuda ekleyip suyunuda ekleyip pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.Ayrı bir yerde yoğurtla un ve corbanın suyundan 2 kepçe larak hazırladığımız terbiyeyi tencereye ekliyoruz.ocaktan aldıktan sonra tuzunu ekliyoruz arzu ederseniz üzerine pul biberli naneli sos yağ da yakabilirsiniz..cocuklar içinde cok vitaminli ve farklı bir corba ben kızıma yayla corbası diye içirdim..hemde ıspanaklarımın kökleri boşa gitmemiş oldu:))AFİYET OLSUNNN..

YOĞURTLU TAZE BEYAZ FASÜLYE SALATASI

2010-03-15T14:15:00.000-07:00

MALZEMELER:

2.5 su bardağı haşlanmış taze beyaz fasülye(taze barbunyada olur)
1 orta boy soğan
1 şeker kaşığı domates salçası
1 şeker kaş.pul biber
tuz
2,5 su bardapı yoğurt
2 diş sarımsak
üzeri için yarım demet maydonoz

YAPILIŞ:fasülyele haşlanıp süzülür.tancereye sıvı yağ ve soğanlar koyulup soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve ardından salça ve pul biberde eklenir.Fasülyelerde eklendikten sonra bir miktar daha kavrulur ve soğumaya alınır..ayrı bir yerde yoğurda sarımsak ve tuz eklenip karıştırılı ve soğuyanfasülyelerin üzerine dökülür üzerine maydanoz da kıyıldıktan sonra servis edeilir...

Moralim bozuldu tam tarifi yazarken kızım fotoğraf makinamı düşürdü offf ya bugün ikinci vukuatı bundan öncede koltuğumu kesmişdi bıçakla...sanırım o büyüdükçe eve verdiği maddi hasarlara büyücek gibi gözüküyorrr neyse sağlık olsun tarifi yapıp deniycek olanlarada Afiyet Olsunnnn.zira bugün komsularıma yapmışdım onlar cok beğendiler.şimdi deneme sırası sizde yorumlarınız bekliyorummmm..

FIRIN SÜTLAÇ

2010-03-12T04:59:00.000-08:00

MALZEMELER

3.5 kg süt
1 çay bardağı(ayda)pirinç
1.5 su bar.şeker
1 paket vanilya

YAPILIŞI:Pirinçler yıkanıp suyu süzülür.3 dakika bekletildeikten sonra elinizle ovalayıp yumusayan pirinçleri hafif kırdıktan sonra kaynayan sütün içine atılır..yaklasık 45 dk kaynadıktan sonra koyulaşmaya başlayınca seker ve vanilya ilave edilir...benim gibi fırında yapmak isterseniz fırın tepsisne fırın kablarına aldığınız sütlaçları koyuduktan sonra tepsinin içine kapların dibinde kalıcak şekilde su koyup fırının üst ayarını açıp üzerleri kızara kadar pişirilir.Benimkiler arkadas uyuarmasa yanıyordu bile dikkat:))

Ben birkaç tanede fırınlanmamış olarak kızıma ayırdım ara öğün olarak yedirmeyi düsünüyorum ..pirinçleri kırdığımız için katı gıda yemeyen çocuklara bir nevi kolaylık olmuş oluyor..Afiyet Olsunnnnnn

TAHİNLİ ÇÖREK

2010-02-26T14:33:00.000-08:00

MALZEMELER:(hamur için)

1 su bar.süt
1 su .bar.su
1 su bar.sıvıyağ
4 kaş.şeker
1 paket dr oetker.instant maya
1 tatlı kaş tuz
6 su bar.yakın un

İÇ MALZEMELER

1su bar tahin
1 su bar.ceviz
1 su bar seker
1 su bar sıvı yağ

YAPILIŞ:

Bu hamur malzemesinde 5 adet tahinli çörek elde etmiş oluyoruz.hamurumuz mayalanıp iki katına çıkınca 5 esit bezeye bölüyoruz ve tezgaha aldığımız bezeyi elimizle servis tabagından büyük şekilde elimizi yağlayarak açıyoruz.sırayla tahin ceviz sıvı yağ şekeri serpip rulo gibi sarıyoruz ve cevirerek simit yaparmış gibi kıvırıyoruz.ve tepsiye alıp üzerine iki elimizle bastırıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp 170 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz..

AFİYET OLSUNNN

DONDURMALI PASTA

2010-02-26T14:22:00.001-08:00

MALZEMELER:

1 Adet pastaban
1 paket kremşanti
300 gr vanilyalı dondurma
1 paket vanilya
ıslatmak için nescafeli süt(1 bardak)
Üzeri için fındık
80 gr bitter çikolata

YAPILIŞ:kremşanti tarifne göre hazırlandıktan sonra dondurma ve rendelenmiş olan çikolata eklenip iyice karıştırılır.kelepçeli kalıba yerleştirilen ve ıslatılan pastabanın üzerine krema yayılır ve diğer yarısıda ıslatılıp oda üzrerine kapatılır .üzeride bu karışımla kaplandıktan sonra file bağdemlerle süslenir....(aksam cayına gelen apartman komsularıyla bi güzel yenir)Afiyet bal şeker olsunnn...

biraz da süs püs:)

2010-02-24T12:37:00.000-08:00

kızımın okuldaki partisi için acil toka ve ayakkabıya ihtiyacımız vardı ben hep kendi emegımden bişeyler olsun dedigim için boyle bısey ortaya cıktı ayakkabıları nexte begenmıstım yanımda zeynep olmadıgı icin alamadım sonrada kalmamıstı:( bızde evdekı ayakkabılara boyle bi hava verdik kızım begendi elbisesine uydu pazartesi partisinde giyicek ozaman elbisesiyle resminide koyucam

katmer

2010-02-24T12:27:00.000-08:00

fırından ekmek hamuru alınır sonra tabak buyuklugunde acılıp yaglanır zarf seklınde kapatılarak tekrar acılır kısık ateste yagsız tavada pisirilir sonuc bol kalorili lezzetli katmerler :)

başamel soslu ıspanaklı borek

2010-02-07T14:06:00.000-08:00

malzemeler 1kılo yufka 1kılo ıspanak 1 baş sogan bir tatlı kasıgı pul biber 1 tatlı kasıgı karabiber tuz yag YAPILISI ıspanaklar yıkanır tuzla ovularak öldürülür sırasıyla tum malzemeler karıstırılıp boregımızın harcı olusturulur bır yufka dorde bolunup gul boregı seklınde sarılır utune basemel sos ve kasar peynırı surulerek fırına verılır. ben boregı canım kuzenım eda ablamla yaptık cok acıkmıstık dayanamadan sıcak sıcak mıdeye ındırdık onlar test ettırdım cok begendiler şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin

DÖNÜŞ ZAMANI.....

2010-02-05T05:05:00.000-08:00

dönüş yolu KIZIM, BABASI VE İLK KARDANADAMIMIZ :))

(Kızım yolculuğumuz boyunca böyle mama sandalyesine tırmanmak gibi yaramazlık gerektiren bir cok aktivitede bulunuyor saolsun)

3 aylık istanbul maceramız burada sona erdi ve artık geliyoruz Hatta su anda döönüş yolundayız Allah kazasız belasız dönmek nasip etsin insallah..Zira yollar pek de iç acıcı değil bu aralar.. Uzun bir mola verdiğim yemek pişirme işlerinede güzel tariflere de dönücem insallah..eee annemin yanında olunca mutfağıda unuttum gibi bişey oldu bu kadar uzun süre olunca:D

MUHALLEBİLİ KADAYIF

2009-10-22T09:52:00.000-07:00

MALZEMELER:

400gr yaş kadayıf
1 bardak iri çekim ceviz içi
2 kaşık tereyağ
yarım su bar.sıvı yağ
4 kaşık toz şeker

MUHALLEBİ MALZEMESİ

5 bardak süt
2.5 kaşık un(tepeleme)
2.5 kaşık nişasta(tepeleme)
6 kaşık şeker
vanilya
1paket krem şanti(krema soğuyunca toz olarak ilave edilecek

YAPILIŞI

ilk aşamada muhallebi malzemelri karıştırılıp pişirilir ve soğumaya bırakılır.Muhallebi soğurken ayrı bir yerde kadayıf küçük bi şekilde didikledikten sonra yağ ve seker de katılarak pempeleşinceye kadar kavrulur.Pembeleştikten sonra cevizlerde ilave edilir.kaşıkla çevire çevire kadayıflar çıtır hale gelinceye kadar kavrulur.kavrulduktan sonra borcamın altına kadayıfın yarısı konulur.arasına soğutup krem santiyle karıştırdığımız muhallebide konulur tekrar üste kadayıf ve tatlımız hazır...Afiyet Olsun.........

KAYISILI AY ÇÖREKLERİ(3 farklı iç malzeme ile)

2009-10-21T05:22:00.001-07:00

MALZEMELER:

100 gr kuru kayısı (sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletilmiş)
500 g (4 su bardağı) un
200 ml (1 kutu) krema
70 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
125 gr (1/2 paket) margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
ayrıca ceviz ve tarcın(içi için)

YAPILIŞI:fırınımız ortalama 175 drecede ısıtılır.ve tüm hamur malzemeleri karıştırılıp yumusak bir hamur elde edilir.hamurdan 20 22 civarında küçük bezeler cıkarılır.her bir beze avuç ortasında açılıp iç malzeme konuşar ve rulo şeklinde sarılır.gene avuş içiyle ileri geri yapıp biraz uzatılır.ben hamurun yani 10 bezenin beşine kayısı+ceviz diğre beşinede kayısı +ceviz+tarcın koydum ve hepsi birbirinden güzel oldu.gerçi yiyenler hangisi kayısılı hangisi cevizli bulmakta zorlandılar ama :))aslında işaret koymalıydım her yiğen ayrı bir sürprizle karsılastı:))
aa tarifi unuttum.daha sonra tepsiye dizip üzerleri çok hafif renk değiştirince alıyoruz dileğe göre pudra sekerle servis edebilirsiniz:Afiyet Olsun.......

KEREPİÇ

2009-10-13T08:19:00.000-07:00

Bu tarif için uzun zamandır internet ortamında araştırdım ve en sonunda derleme bir tarif ortaya çıktı.Kalıbımı ise bu yazın çıktığımız gezimizin hatay durağında almıştım..Kurabiyesini yapmak bugüne kısmetmiş..

MALZEMELER:

Hamuru İçin:2 yumurta

1 çay bardağı zeytin yağı

1 çay bardağı yoğurt

125 gr. yumuşak margarin

1 çay bardağı irmik

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldigikadarun

İÇ MALZEME:1 su bardağı ceviz

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşıgı antep fıstığı

YAPILIŞ:Bir kasede bütün malzemeleri yoğurup unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp hepsini karıştırdığımız iç malzemesinden bir yemek kaşığı koyup bütün kenarları yuvarlak yapıp kalıbın içine bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerlerini çok kızartmadan sadece rengi biraz dönene kadar pişirin.İsterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz....Afiyet Olsun....

ISLAK KURABİYE

2009-10-09T01:19:00.001-07:00

Bu kurabiyer apartman komsum Hacer e ait bir tarif dün getirdiğinde yarın resmini cekicem diye tadına bile bakamamıştım resmi cektikten sonra hemen baktım gerçekten çok güzeller...Ellerine Sağlık komsucum:)tarifi ise bu gece yayınlarım sanırım....

MALZEMELER:

1 Paket margarin
1 küçük paket kakao
1 sb toz şeker
2 yumurta
1 paket k.tozu
1 paket vanilya
aldigikadarun

ŞERBET MALZEMESİ:

2 su bar soğuk su veya süt
1,5 su bar.seker

YAPILIŞI:Hamur malzemeleri iyice yoğrulup yuvarkal sekiller verip pişirilir.kurabiye pişerken serbet malzemeleri şeker eriyene kadar karıştırılı.Kurabiye piştikten sonra sıcakken soğuk serbete batırılıp çıkarılır üzerine hindistan cevizi bulayıp servis edilir.Afiyet Olsun.....

BROWNİ(mutlu et kendini:)

2009-10-08T14:28:00.001-07:00

kakaolu tariflere bayılırım özellikle bu kek küçüklüğümden beri favrilerim arasındadır.hele bi de köşe tarafı denk gelirse offffffffff.bayılırım
MALZEMELER:

3 yumurta
1 bardak şeker
1 su bar. sıvı yağ
1 su bar.süt
2 KASIK KAKAO
kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un:)
1 paket çikolatalı sos

YAPILIŞ:ilk aşamada şeker ve yumurtalar çırpılır.ardından sırayla yağ,süt,vanilya eklenir ve bu karısımdan yarım su bardağı ayrılır.(üzerine çikolatalı sosla birlikte karıştırılıp dökülecek)sonra kabartma tozu ve unda eklendikten sonra 165 170 dereceli fırında yarım saatpişirilir.fırından cıkarıp harlı sıcaklık gidince pişirilip soğutulan çikolatalı sos ve ayrılan iç malzeme karıştırışır ve sıcak olan kekin üstüne dökülür...Afiyet Olsun..........

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER KONSERVESİ

2009-10-06T14:44:00.001-07:00

Bu tarif çanakkaleli apartman komsum Ayline ait.Beraber dün akşam yaptık..Tesekkür ediyor ve tarife geçiyorum..

MALZEMELER:

1O kg kırmızı biber
20 25 diş sarımsak
1 su bardağından 2 parmak eksik sirke
1.5 su bardağına yakın zeytinyağı
tuz

YAPILIŞI:

İlk aşamada biberler fırında közleneir.yaklasık 45 dakikada oluyor.közlenen biberler soyulur ve çekirdeklerinden temizlenir(bu işlemi yıkayarak yapabilirsiniz)Daha sonra küçük küçük doğranır yada isteğe bağlı büyüklükte ve diğer malzemelerle harmanlanır kavanozlara koyulduktan sonra ağızları sıkıca kapatılıp yarım saat kaynatılır...Afiyet Olsun....

COOKİE

2009-09-30T05:58:00.000-07:00

MALZEMELER:

yarım su bardağı esmer şeker
yarım su bardağı toz şeker
1 su bar.margarin
1 yumurta
1 paket vanilya
yarım tatlı kaşığı karbonat
1 fiske tuz
2 su bar.un
100 GR ÇİKOLATA
arzuya göre fındık veya ceviz(yarım bardak)

YAPILIŞI:Fırın önceden 180 derceye ayarlanır. Büyük bir kasede yağ ve şeker çırpılır, yumurta ve vanilya eklenir. Başka bir kapta un karbonat ve tuz elekten geçirilir ve karıştırılır. Renginin koyu olması isteniyorsa 2 çorba kaşığı kakao da eklenebilir. Kuru karışım sıvı karışımın içine eklenir. Çikolata parçaları, ceviz fındık ne isteniyorsa eklendikten sonra karıştırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye birbirinden uzak uzak konulur.ve şekilsiz bir şekilde dizilir.ortalama 12 dk piştikten sonra fırından cıkarılır..ilk çıktığında dışı yumasak olur fakat soğuduktan sonra acıbadem kurabiyesi kıvamında dısı sert içi yumauşak olucaktır.AFİYET OLSUN.....

İSLİM KEBABI

2009-09-27T15:39:00.001-07:00

MALZEMELER:

7,8 adet patlıcan(kalın ve uzun olanlardan)
yarım kilo kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet orta boy soğan(rendelenmiş)
pul biber,kararbiber,tuz
patlıcanları kızartmak için ayçiçekyağı
sos için domates salçası,2 su bardağı su,1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:İlk aşamada patlıcanlar çizgili soyulur.ve uzunlamasına 4 mmlik uzun seritler halinde kesilir ve kararmamaları için ve acısı cıkması için suda 10 dk bekletilir.kızartma işlemide yapıldıktan sonra kıyma,bharatlar soğan ve salça karıştırışıp bir köfte elde edilir.bu köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp patlıcanların arasına koyulup rulo şeklinde sarılır ve kürdanla sabitleştirilir..domates biberde saplandıktan sonra su salça ve yağdan olusan sos pişirme kapına alınan kebapların dibinde 1 parmaklık sıvı oluşturacak sekilde gezdirilir...benim resmim sosu koymadan ve pişmeden önceki hali ..daha sonra 200 derece fırında 45 dk yani içindeki köfteler pişince fırından alınır..AFİYET OLSUN.....

VİŞNELİ CHESEECAKE

2009-09-24T14:27:00.001-07:00

MALZEMELER:

2 paket burçak bisküvi
yarım paket margarin(bu iki malzeme cakenin tavanı için)
2 paket labne peynir
3 adet yumurta
1 bardak seker(su bar)
1 paket krema
üzeri için vişne ve meyveli sos

YAPLIŞ:bisküvi rondodan iyice gecirilir ve eritilmiş olan margarinle karıştırılıp kelepçeli kalıbın en altına yerlestirilip iyice bastırılır.daha sonra sırasıyla ayrı bir yerde yumurta,seker,paynirler ve krema cırpılıp bisküvilerin üzerine bu karsım yayılır ve 160 170 derce li fırında 45 50 dk pişirilir...daha sonra meyveli sos tarifine göre hazırlanıp vişnelerde ekenir soğutulduktan sonra tatlını üzerine dökülür ve 1 gün dolapta bekletilp servis yapılr.....herkese afiyet olsunnnnnn

2009-08-31T07:53:00.000-07:00

Arkadaşlar merhaba,Tamek yemek yarışması için http://www.tamekmutfakkeyfi.com/yemekyarismasi/detay.php?id=7017 linkine tıklayan herkes kısa bir üyelik işleminden sonra bana oy verebilir.Tarifim alt tarattada tarifini verdiğim köz biberli ve patlıcanlı çorba..son eklenen tarifler bölümünde 3. sayfada oylarınızı bekliyorum saygılar......

Sıcak çorba etkinliği(Köz biberli ve patlıcanlı çorba)

2009-08-28T15:14:00.001-07:00

MALZEMELER:3 adet közlenmiş biber,2 adet közlenmiş patlıcan,2 adet havuç,2 adet patates,2 adet soğan,4 adet domates,yarım çay bardağı kırmızı mercimek,çeşitli baharatlar,tuz

YAPILIŞI:Tüm malzemeler yemeklik irice doğranır ve pişmeye bırakılır.çorba içindeki havuçların piştiğinden emin olununca kişniş,karabiber,pul biberde atılıp bi taşım daha kaynatılır.Blendırdan geçirilen çorba servise sunulur.Herkese hayırlı ramazanlar diler ramazan ayınızın bolluk ve bereket içinde geçmesini dilerim....

Köz biberli patlıcanlı çorba

2009-08-26T06:41:00.000-07:00

Köz biber ve patlıcanlı çorba

2009-08-26T06:25:00.000-07:00

UZUN BİR MOLA....

2009-07-20T01:44:00.000-07:00

Aldigı kadar un blogumuz ailcek tatile çıkıyor bir müddet görüşemiyeceğiz sanırım....Ama tatil programımız bir gurme edasıyla hazırlandı...çok farklı yerlere gidip çok farklı lezzetler deniycez ve resimlerle de burda sizinle buluşturmaya çalısacağım bu güzellikleri....Sevgiyle Kalın......

KANDİL SİMİDİ

2009-06-25T07:32:00.000-07:00

REGAİP KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.............

Kandillerin vazgeçilmezidir süphesiz kandil simidi...Nacizane annemden öğrendiğim ve çok sevdiğim tarifi sizlerle paylaşıyorum...

MALZEMELER:

Yarım paket margarin
yarım su bar. sıvı yağ
1 yumurta(sarısı içine beyazı üstüne)
3 kasık yoğurt
kabartma tozu
1 tatlı kaş.mahlep
1 yemek kaş.sirke
aldiğı kadar un

YAPILIŞ:Tüm malzemeler karıştılıp güzelce yoğrulur.daha sonra küçük simit sekilleri verilip önce yumurta beyazına sonra susama batırılır.160 170 derecede yarım saate yakın pişirilir.Afiyet Olsun..........

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 46.HAFTA (ELMALI PASTA)

2009-06-24T00:39:00.001-07:00

Bu tarif bizim apartmanın nerdeyse demirbaş tariflerinden bir tanesi oldu...biri varki bu tarifi hem güzel yapıyor hemde seviyor komsum Hacer:))herkese afiyet olsun....

MALZEMELER:

yarım paket margarin
1 su bardağı sıvıyağ
5 çorba kaş.pudra şekeri
1 yumurta
1 çorba kaş.yoğurt
1,5 çay bar. nişasta
1 paket kabartma tozu
aldigı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

4 elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
arzuya göre fındık veya ceviz içi

YAPILIŞI:Hamurun tüm malzemeleri kaba alınıp yoğrulur.İç malzeme için elmalar soyulup rendelenir.Ocağa alınıp şekeri katılıp suyunu çekene kadar pişirilir ardından tarcın ve ceviz içi katılır ve biraz çevirdikten sonra altı kapatılıp soğumaya alınır.Hamurumuzdan cevizden büyük parçalar alınıp avuç içinde açılır,arasına elma karışımı koyulup kapatılır.160 170 dereceli fırında yarım saat üzerleri çok hafif pembeleşince alınır...Afiyet Olsun...

YALANCI ÇİĞ KÖFTE

2009-06-23T12:22:00.001-07:00

MALZEMELER:

2.5 su bar.bulgur
1 yem kaş. isot
2 yemek kaş.salça
2 adet domates
1 adet büyük boy haşlanmış patates
4 adet taze soğan
1 orta boy kuru soğan
1 demet maydanoz
yarım demet taze nane
100 gr ceviz içi
yarım portakal suyu
yarım limon suyu
2 yemek kaş.nar ekşisi
2 yemek kaş.zeytinyağı
1 diş sarımsak
tuz
servis için marul

YAPILIŞ:İlk işlem olarak köftelik bulguru karıştırma kabına alın,ardından isotu ilave edin,ince kıyılmış maydanoz,nane ve yeşil soğanıda ilave edin.Ceviz,nar ekşisi,domates(rendelenmiş),biber salçası,domates salçası,limon,portakal,yağ,kuru soğanıda ekleyip güzelce yoğurun.isterseniz robotta ve ya karıştıcıda da yoğurabilirisniz..yarım saate yakın yoğurmak gerekebilir.Afiyet Olsun.......

CEVİZ DOLGULU KURABİYE

2009-06-19T08:29:00.000-07:00

Tarif Yakında..........

KAYMAKLI PEYNİRLİ POĞAÇA

2009-06-09T10:54:00.001-07:00

MALZEMELER:

50 gr margarin (yumuşamış)
yaklaşık 100 gr kaymak(ben mayaladığım yoğurdun üstündeki kaymağı kullandım)
yarım çay bar sıvıyağ
1 yem kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
aldigi kadar un:)

YAPILIŞ:Bütün malzeme karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.daha sonra içlerine ne arzu ederseniz koyup poğaça şekli verilip kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörekotu serpildikten sonra 175 derecede üzerlerini kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN......

ANNEMİN HAVUÇLU KEKİ

2009-06-09T10:46:00.001-07:00

MALZEMELER

3 yumurta
1 su bar.toz şeker
1 su bar.sıvı yağ
1 su bar.rendelenmiş havuç
1 su bar.mısır unu
1 su bar.dövülmüş fındık
1 tatlı kaş.tarçın
vanilya, kabartma tozu(birer paket)
1.5 su bar un

YAPILIŞ:Toz seker ve yumurta çırpılarak köpüklü bir kıvam aldıktan sonra sırasıyla yağ,havuç,fındık,tarçın,unlar ve kabartma tozu eklenir.165 170 dereceli fırında 30 dakika fırın ağzı hiç açılmadan pişirilir.AFİYET OLSUN.....

ANNEMİN HAVUÇLU KEKİ

2009-06-09T10:40:00.001-07:00

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bar.toz şeker

1 su bar.rendelenmiş havuç

1 dolu tatlı kaş tarçın

1 su bar. dövülmüş fıdık

1 su bar. mısır unu

vanilya,kabartma tozu

1.5 su bar. un

YAPILIŞ

KÜMBET PASTA

2009-05-22T14:49:00.000-07:00

S
MALZEMELER:(Pandispanyası)
4 yumurta
1.5 çay bar.şeker
vanilya
yarım çay bar.buğday nişastası
2 çay bar.un
1 paket kabartma tozu

MUHALLEBİSİ:

4 bardak süt
2 kaşık un(tepeleme)
2 kaşık nişasta(tepeleme)
5 kaşık şeker
vanilya
2 paket krem şanti(krema soğuyunca toz olarak ilave edilecek)
20 adet çilek
HAZIRLANIŞ:
Yumurta ve seker çırpılır.daha sonra tüm malzemeler sırayla karıştırılıp biri 30 cm çapında diğeri 10 cm çapında yağlı kağıt serilmiş iki kaba paylaştırılır.160 derece ısıtılımış fırında 20 25 dakika pişirilir.fırından çıkarıdıktan sonra sıcakken derin ve geniş bir kasenin içine önce poşet serilip sonra sıcak pandispanya koyulur(sıcakken koymanız kümbet seklini almasını sağlayacaktır)daha sonra hazırladığımız krem santi ekleyip cırptığımız muhallebinin içine çilekler de tüm olarak katıldıktan sonra bu çukurun içi doldurulur.üzerine de diğer kalıptaki pandispanya kapatılır.ve soğumaya alınır..üzeri krem santiyle ve çilek le süslendikten sonra arzuya göre meyveli sos da döküp servis edbilirsiniz Afiyet Olsun.....

EV USULÜ PİDE

2009-05-22T14:46:00.000-07:00

Tarif çok yakında hatta birazdan (ablamdan:))

İSTANBULDAYIZ

2009-04-23T05:11:00.000-07:00

Evetttt istanbuldayız. kızım ve ben babamızla beraber annanemizin yanındayız bir müddet.....Ama insallah yeni tarifler ekliycez...made in istanbul tarifleri :)Görüşmek Üzere.......

EŞİMİN HAMSİLİ PİLAV(Bu tarifi yöresel yemek etkinliği için minemutfakta bloguna gönderiyorum

2009-04-15T15:07:00.000-07:00

ikinci resim fırına koymadan önceki hali(aslında bu fotoğraflar çok doğal çünkü böyle bir etkinliğe katılacaklarından haberleri yok:))

Bu tarif hem yöresel hem de kişisel aslında eşimin annanesinden o da heralde annesinden filandır....Klasik hamsili pilavla pek alakası yok ama bence denemeye değer harika bir tat..

MALZEMELER

1 kg hamsi
1 büyük baş soğan
4 -5 adet patates
1.5 su bardağı pirinç(ıslatılmış)
1 bardak zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımı

HAZIRLANIŞ

İlk önce hamsiler kılçıklarından ayrılır.
Patatesler halka ve ince ince doğranır
Soğanlar yemeklik doğranır.
Pirinç,soğan ve hamsiler geniş bir kapta karıştırılırlar.
resimdeki gibi geniş bir tepsinin tabanı yağlandıktan sonra doğradığımız patatesler boşluk kalmayacak şekilde dizilir.
Hamsili pirinçli soğanlı karışım patateslerin üzerine yayılır.
Üstüde kalan patateslerle boşluk kalmayacak şekilde kapatılır.
Yağ karşımımız,tuz ve patateslerin üzerine gelecek kadar da su ekleyip üzerini folyoyla kapattıktan sonra 200 derece ısıtılmış fırında patatesler pişinceye kadar pişirilir.
Patatesler piştikten sonra(yaklasık bir saat)üzerindeki folyo alınıp üzeri biraz kızartılır..

ve pilavımız hazır ...Yanında da şöye bir marul salatası.....Afiyet OLSUN NE DİYİM:))

SÜNGER KEKLİ KAĞITLI PASTA

2009-04-12T04:50:00.000-07:00

MALZEMELER:

3 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
yarım çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı nişasta
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÇİKOLATALI SOSU

4 bardak süt
2 kaşık nişasta
2.5 kaşık un
3 kaşık kakao
6 kaşık şeker
35 gr bitter çikolata

YAPILIŞ:

Şeker ile yumurtalar çırpılır.
Sıvı yağ ,süt de ilave edilir
Ardından nişasta un kabartma tozu vanilya da eklenir çe çırpılır..
küçük kağıtlara eşit miktarda dağıtılır
170 175 derecede 20 25 dakika pişirilir
fırından almadan önce kürdanla bakıp pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz

ÇİKOLATALI SOS YAPILIŞI:

Bütün malzeme karıştırılıp pişirilir
kaynadıktan sonra 3 dakikada kısık ateşte pişirilir ve altı kapatılır.
ardından sıcak sosa çikolatayıda ilave edip oda sıcalığına gelince keklerin üzerine dökülür.
çikolatalı keklerimizi dolaba koyup soğuk servis yapınız...Afiyet Olsun .......

KÖRİLİ TAVUK SALATASI

2009-04-10T15:57:00.000-07:00

Bu leziz salata Ayşenura ait...Ellerine sağlık temennisinden sonra malzeme listemizi yazalım

MALZEMELER:

2 adet tavuk göğsü
400 gr mantar
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
10 dal taze soğan
200 gr haşlanmış mısır(konservede olabilir)
3 adet kırmızı közlenmiş biber
200 gr salatalık turşusu
5 adet ceviz
1 tatlı kaşığı köri baharatı
nar ekşisi,zeytinyağı ve sıvı yağ
1 buçuk adet limon
2 yem kaş.sirke

YAPILIŞI

tavuk göğüsleri haşlanır ve didilir.
mantarlarda küp küp doğranıp buharda haşlanır
bütün yeşillikler doğranır.
cevizlerde doğranır
kalan malzemede yeşilliklerle,didilmiş tavuk ve mantar da karıştırılır.
geniş bir kaba alındıktan sonra baharatı ardından nar ekşisi yağ karşımı ve limonda eklenip karıştırılır....Afiyet Olsun(not:dün misafirlerime yaptım tam not aldı:)

PROFİTEROL

2009-04-10T15:02:00.000-07:00

MALZEMELER:

1 bardaktan bir parmak eksik su
6 yem.kaşığı margarin
2 adet kesme şeker
1 fiske tuz
1 bardaktan bir parmak eksik un
3 adet yumurta

İÇ KREMA MALZEMESİ

4 bardak süt
2 kaşık un(tepeleme)
2 kaşık nişasta(tepeleme)
5 kaşık şeker
vanilya
2 paket krem şanti(krema soğuyunca toz olarak ilave edilecek)

ÇİKOLATALI SOS

2 bardak süt
2 yemek kaşığı nişasta
4 kaşık şeker
75 gr bitter 50 gr sütlü çikolata

YAPILIŞI(profiterol hamuru)

Margarin eritilir
Su ilave edilir
Şeker
Tuzda ilave ediltikten sonra un ilave edilip bir miktar kavrulur.
Soğuması için kenera alınır,en fazla 5 dakika soğutuşup yumurtalar harcın içine teker teker ilave edilir.
Şeker kaşığıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp tepsiye koyulur.
180 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir.Fırın kapatılır,fakat fırın kapağı hiç açılmadan 1 saat fırında durmalıdır.

KREMA YAPILIŞI:

bütün malzeme karıştırılır.kaynadıktan sonra vanilyada eklenir biraz pişirilip soğumaya alınır.Soğuduktan sonra krem şantiler toz olarak ilave edilip pürüzsüz bir kıvam elde edilir.

ÇİKOLATALI SOS:

çikolata hariç bütün malzeme karıştırılıp pişirilir.
pişirdikten sonra ocağı kapatıp kaynar haldeyken çikolatalar atılır.
ve mikserle pürüzsüz oluncaya dek çırpılır
NOT:Kıvam koyu olursa süt ilave ederek açabilirsiniz....

DÖNER

2009-04-08T10:16:00.001-07:00

MALZEMELER:
Yarım kg antrikot
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı yoğurt suyu
Yarım limonun suyu
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:büyük baş bir soğanı rendeleyip suyunu derince bir kaba elinizle sıkarak akıtın etler hariç bütün malzemeyi soğan suyu ile karıştırın en son etleri sosa bulayıp sosun içinde yarım gün bekletin sosun içinden etleri alıp üstüste gelecek şekilde dizip ,buzdolabı poşetinde dondurun.Yemeği yapmak istediğinizde çıkarıp yarı donmuş hale gelinceye kadar bekleyip ,döner inceliğinde kesip ,teflon tavada pişirin.Afiyet Olsun........

SİMİT(Açma Hamurundan)

2009-04-06T07:27:00.000-07:00

Malzemeler

1 su bardağı süt(maya bunun içinde eriyecek)

Yarımdan biraz fazka yaş maya

1 su bardağı sı

1 su bardağı sıvıyağ

4 kaşık toz şeker(yemek kaşıgı)

1 yemek kaşığı tuz

aldığı kadar un:))

üzeri için pekmez ve yumurtanın sarısı

YAPILIŞI:Ilımış olan sütün içinde maya eritilip ,ısıtılmış olan su da ilave edilir.daha sonra sırayla sıvıyağ,şeker,tuz ilave edilip çok sert olmayan bir hamur yoğurulur.Ele yapışabilir sıvı yağ yardımıyla daha kolay yoğurabilirsiniz..Daha sonra mayalanması için ılık bir ortama alınır.Hamur iki katı olunca,hamurdan parçalar kopartıp onları sıvı yağ yardımıyla çevirere çevire simit şekli verin daha sonra ,önce yumurta sarılı ve pekmezli karışıma sonra bol susama bulayın....170 175 derecede kızarıncaya kadar pişirin (pekmez sürmeniz daha iyi kızarmasını sağlayacaktır)aynı hamurdan açma ve mayalı poğaçada yapabilirsiniz...Afiyet Olsun....

Un Kurabiyesi

2009-04-03T05:15:00.000-07:00

Malzemeler:
Bir paket margarin
bir çay bardağı sıvıyağ
4 kaşık bugday nişastası
3 kaşık pudra şekeri
4.5 bardak un(söke un olaması tavsiye edilir)
bir paket vanilya

Yapılışı :

bütün malzemelr karıştırıldıktan sonra elma büyüklüğünde parçalar alınıp tezgah üzerinde rulo haline getirilip verev olucak şekilde bıçakla kesilir....Afiyet Olsun

bende burdayım artık.....

2009-04-01T15:14:00.000-07:00

son günlerde pek bir duyar olduk ben gurmeyim, ben gastronomi uzmanıyım:)gibi ifadeleri....bir yenisi de bende her ne kadar çok fazla iddalı bie isim olmasada farklı bir bakış açısı diyelim: Amatör Gurme herkese merhabalar bundan sonra bu blogumda bende sizlerle kendimin ve çevremdeki beğendiğim güzel tarifleri yazıcağım insallah....